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ラリラリ一家のブログにようこそ♪

住んでいるところ 愛知県の海のそば
家族        父・母・息子・娘
           BCRNから来た
           ボーダーコリーのラリー
           (推定8〜9歳)

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大葉の塩漬け@ラリー家畑

さて、一週間寝込んでいた分の取り返し、行きますよー!!

我が家を決めるとき条件に上がったのが

「庭が広い家がいい」

ということで、当初住んでいた場所からかなり離れてしまった
この場所に家を構えたのですが、

その念願かなって庭の片隅に畑を作り、自己流ですがちょこちょこ
野菜を育てています。
場所の限りがあるので、自給自足のレベルですが、収穫期には
野菜を買う必要がなくなるまでになりました。

この夏は、トマト、おくら、きゅうり、茄子、ししとう、スナックエンドウ
わけぎ、すいか、3年越しのアスパラ、ほったらかしの挙句今年も芽を出した
モロヘイヤ、にら、大葉があります。
P1040023.jpg
雑草抜かないのが悪いんだけどね。次から次へと・・。

で、毎年これでもか!!って出てくるのが大葉。
刈るときに、実を落とすのが原因なんだけど
春になるといたるところから芽を出します。

で、検索すると「大葉の塩漬け」なるものを発見。
これで、「あら、大葉残っちゃったのに使い道ないわー」
という奥様!必見ですわよ。

収穫した大葉に塩をぱらぱらまぶし、タッパに入れて保存するだけ。
P1040017.jpg

3日ほどで使えます。我が家では海苔の代わりにおにぎりに巻くのが大好き。
鶏肉や豚肉に巻いたり、パスタに入れてもOK♪
賞味期限はないのです。(塩漬けだからね)

他にもニンニク醤油バージョンも作っていて、かなり重宝しています。

なーんて、奥様のようなブログの記事になっちゃいました(照)
時にはこんなことでもいいよね~

かんたんな奴
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